Новогодний стол для беременных: говорить ли «оливье» и шампанскому – «нет»?

Вместе с диетологом Мартой Марудовой разберемся, как готовить праздничный стол, если вы в положении.

Новый год – особенный и волшебный праздник. Он любим детьми, но и не менее важен для будущих мам, ведь перевернув страницу календаря, вы попадете в тот самый Самый Важный Новый год, в котором родится ваш малыш. Новый год – праздник, а праздники принято отмечать всем, независимо от «положения».
Обычно новогодний стол – это изобилие блюд, традиционных и изысканных, полезных и не очень. Однако не все праздничные блюда подходят беременной женщине. MamaPro.by расскажет, как сделать так, чтобы Новый год стал настоящим праздником для беременной женщины и ее будущего малыша, а праздничный стол – полезным и вкусным дополнением.

Кто готовит стол?

Жаль, если на новогодние праздники пришелся период токсикоза. Вероятно, вас воротит уже от мысли о еде, а фантазировать на тему новогодних кулинарных вариаций нет никакого желания. В этом случае лучше попросить помощи близких, чтобы подготовку к празднику они взяли на себя. А вы, если есть силы, можете заняться оформлением новогоднего стола: выбрать скатерть, тарелки, салфеточки и декор.
Если ответственность за приготовление праздничного стола лежит на вас, здесь есть определенный плюс: вы сами можете подобрать полезные блюда, которые подойдут всей семье.

Несколько полезных советов:

• Не перетрудитесь! Провести весь день на ногах за уборкой, нарезанием салатов и сервировкой праздничного стола чревато физическим перенапряжением и переутомлением, что точно не пойдет на пользу беременной. Пусть члены семьи разделят с вами обязанности по подготовке к празднику.
• Не голодайте! В праздничной суете 31 декабря женщина может провести весь день на кухне, но так ни разу и не поесть, откладывая прием пищи до ночного застолья. Беременным категорически так делать нельзя. Обязательно поешьте в течение дня 3-4 раза, тогда застолье не принесет переедание и нагрузку на пищеварительную систему.

Можно ли беременным есть традиционные новогодние салаты?

«Оливье», «селедка под шубой», крабовый салат и «мимоза» – праздничный стол не обходится хотя бы без одного такого салата, вкусного, но тяжелого. Не лишайте близких «тазика с горошком», но постарайтесь сделать эти блюда более легкими и полезными: майонез замените на сметану или греческий йогурт, колбасу – на отварное мясо. Пару ложек такого салата большого вреда не принесут. Полезной альтернативой для беременной будут также овощные и фруктовые салаты, легкие закуски, канапе.

От каких еще продуктов беременной лучше воздержаться?

• Жареное, копченое, жирное – лучше исключить. Такая пища тяжела и не полезна не только для беременных. Лучше запечь, потушить, приготовить на пару, использовать минимум соли. Отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, птицы или рыбе, приготовить блюда из языка.
• Острые специи и заправки, соленья – неподходящая еда для будущей мамы.
• Грибы – пища тяжелая и не всегда безопасная, тем более для беременных. Отказываемся от консервированных грибов и условно-съедобных (строчки, сморчки и т.д.). Безопаснее всего в приготовлении блюд использовать небольшое количество шампиньонов.
• Сладкие десерты. Магазинные торты и пирожные лучше заменить на домашние, в качестве и безопасности ингредиентов которых вы будете уверены. Можно приготовить фруктовые и ягодные муссы, желе, творожные блюда, мармелад и зефир, немного горького шоколада, сухофрукты.
• Новые экзотические продукты лучше не пробовать. Если вы никогда не ели определенные продукты, то новогодний стол и ваше положение – не лучшее время для экспериментов.

Марта Марудова
Диетолог

Комментарий диетолога: Большую опасность для организма любого человека, тем более  беременной женщины, представляет сочетание большого числа новых и разношерстных продуктов на новогоднем столе (копченое, жирное, соленое, острое, сладкое) в сочетании с ночным временем трапезы. Среднестатистический человек может съесть за новогоднюю ночь от 5 до 10 тысяч ккал, это очень много. А для организма беременной женщины это еще и опасно (большую нагрузку испытывает печень и поджелудочная железа). Питание беременной во время праздников должно быть минимально жирным, максимально диетическим, с максимально нейтральным вкусом и в умеренном количестве.

Что пить за праздничным столом?

Есть традиция под бой курантов сжечь записочку с желанием, растворить ее в шампанском и выпить залпом. Как быть, если ты беременна, но очень хочется, чтобы желание сбылось? Безусловно, алкоголь беременным противопоказан. Пусть ваш бокал будет наполнен шампанским (чокаться и пригубить из него под бой курантов не запрещается), но все-таки лучше запастись безалкогольными напитками (питьевая или минеральная вода, сок, морс). Питьевой режим очень важен для беременной, а желание обязательно сбудется и без соблюдения этой традиции.

Комментарий диетолога: Идеальный напиток для беременной – это чистая негазированная питьевая вода. От чего точно нужно воздержаться – это пакетированные соки, сахаросодержащие газированные  и алкогольные напитки. Алкоголь никому не приносит пользы, а для беременной может быть просто опасен, поэтому стоит потерпеть. Можно заварить себе большую кружку травяного чая, налить клюквенного морса и находится за столом, получая удовольствие от общения в приятной компании. Ведь Новый год – это не повод для переедания и алкоголя, это праздник мира, добра, надежд и волшебства, а будущей маме должно быть комфортно и легко за праздничным столом!

Не забываем про безопасность!

Иммунитет во время беременности немного снижается, появляется больший риск пищевого отравления. Чтобы избежать неприятных и даже опасных для здоровья последствий праздника, нужно соблюдать несложные правила:

• покупая продукты к празднику, обратите внимание на сроки годности и температуру хранения;
• старайтесь не готовить и не есть блюда с сырыми или полусырыми яйцами,  непастеризованным молоком, недостаточно термически обработанным мясом и рыбой (стейк слабой прожарки, карпаччо, суши);
• воздержитесь от сыров с плесенью;
• во время приготовления праздничного стола не забывайте часто мыть руки, хорошо мыть овощи, фрукты, зелень;
• известно, что утром первого января вся еда магическим образом становится вкуснее. Но не доедайте готовые праздничные блюда на третий-четвертый день;
• при признаках болезни (диарея, рвота, повышение температуры) как можно быстрее обратитесь к врачу.

Ну и напоследок напомним: главный враг праздничного застолья – переедание, беременным не нужно есть за двоих, поэтому придерживайтесь главного правила: «Все должно быть в меру». Тогда после новогодней ночи вы будете чувствовать себя прекрасно!
Фото: unsplash.com